Meggy's Ehrentag

Das Bärchen ist Heute unglaubliche 28 Monate alt geworden!

Es gab selbstgebackene Pfötchen-Kekse mit Haferflocken, Sesam, Leinsaat, Sonnenblumenkernen & Petersilie, hartgekochtes Ei und Omi's geliebten Fisch, in den ich ihre Medizin gemogelt habe...

Weihnachtsteller

Gefüllt mit einem selbstgebackenen Keks, einem Cashewkern, einem Petersiliedrops, einer halben Walnuss und zwei Mini-Joghurtdrops

Dino-Kekse

Die Kekse sind aus Haferflocken, die ich mit einem Messer zerkleinert habe und Wasser. Man gibt beides zum quellen in ein Schälchen und dann in die Silikon-Pralinenform. Gebacken werden die Kekse dann 30 Minuten bei 170°C Umluft. Danach macht man den Ofen aus, lässt die Dinos aber noch drin, bis der Herd kalt ist...

Es gab selbstgebackene Kekse?

Zum Glück hab ich auch bald Geburtstag!

Pfötchen-Kekse

Zutaten:
5 TL Haferflocken
2 TL Babydream Bio Dreikorn Vollkornbrei*
10 TL warmes Wasser

Zubereitung:
Die Haferflocken in ein Schälchen geben. Sollten die Flocken zu grob sein, kann man sie mit einem scharfen Messer etwas klein hacken. Den Vollkornbrei und das warme Wasser dazugeben und alles gründlich umrühren. Jetzt muss alles für 5-10min quellen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren. Anschließend die Masse in die Backform geben.

Backen:
35min im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Umluft). Danach den Ofen abstellen, die Kekse aber noch so lange drin lassen, bis der Ofen kalt ist. So trocknen die Kekse schön durch.

Tipp: 
Ich verwende eine Pralinenform aus Silikon! Mit dem "Teig" lassen sich 4 der recht großen Pfötchen herstellen. Mit normalen Pralinenformen werden sogar 6 Kekse daraus!

*Der Vollkornbrei der Rossmann-Eigenmarke besteht aus Hafervollkornmehl, Gerstenvollkornmehl und Dinkelvollkornmehl

Kekse

Zutaten:
2 EL Haferflocken
1 EL Sesam
3 EL warmes Wasser 

Zubereitung: 
Die Haferflocken in ein Schälchen geben. Sollten die Flocken zu grob sein, kann man sie mit einem scharfen Messer etwas klein hacken. Den Sesam und das warme Wasser dazugeben und alles gut umrühren. Jetzt muss alles für 15-20min quellen. Anschließend die Masse mit 2 Teelöffeln auf ein Backblech mit Backpapier klecksen und zu kleinen runden Keksen formen.

Backen:
30min im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Umluft). Danach den Ofen abstellen, die Kekse aber noch so lange drin lassen, bis der Ofen kalt ist. So trocknen die Kekse schön durch.

Tipp:
Um etwas Abwechslung zu schaffen, kann man den Sesam auch weglassen und z.B. ein paar gehackte Walnüsse o.ä. mit in den Teig geben. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Man kann auch eine Pralinenform verwenden, z.B. für Gugelhupfe